Flaczki z boczniaków

Witajcie :) 

Jak pewnie zauważyliście, od jakiegoś czasu jesteśmy wielbicielkami książki "Jadłonomia" Marty Dymek. Więc nie może Was dziwić kolejny przepis jej autorstwa na naszym blogu. Obie nie lubimy tradycyjnych flaków, a i doświadczenie z boczniakami również mamy znikome. Dlatego też musiałyśmy spróbować flaczków wegetariańskich. I wiecie co, są one znacznie bardziej przyswajalne niż te mięsne ;) 

Składniki:

500g boczniaków

marchewka

pietruszka

cebula

mały seler

3 ziarna ziela angielskiego

2 liście laurowe

1,5 łyżeczki majeranku

pół łyżeczki imbiru

pół łyżeczki lubczyku

1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej

2 l wody lub bulionu warzywnego

Przygotowanie:

1. Marchewkę, pietruszkę, cebulę i seler obrać i pokroić w kostkę. Boczniaka oczyścić papierowym ręcznikiem z pozostałości ziemie i pokroić lub porwać w cienkie paski.

2. W garnku rozgrzać olej. Najpierw podsmaż przez minutę samą cebulę, a następnie wrzuć pozostałe warzywa i grzyby wraz z zielem angielskim i liśćmi laurowymi. Duś całość na małym ogniu przez 15 minut, co jakiś czas mieszając zawartość garnka.

3. Po upływie tego czasu dodaj pozostałe przyprawy, wodę i łyżeczkę soli. Gotuj pod przykryciem 20 minut, aż warzywa będą miękkie. Na koniec dopraw całość solą i pieprzem.

*Jeśli chcesz by zupa miała bardziej intensywny smak zastąp wodę bulionem warzywnym, lub (jak radzi Marta Dymek) dodaj 2-4 łyżki koncentratu pomidorowego ze szczyptą chili.

Nasze oceny:

Basia: Flaczki z boczniaków to ciekawa propozycja dla osób, które nie przepadają za mięsnymi flakami. Chętnie zjem je ponownie. Moja ocena: 8/10.

Julka: Boczniaki okazały się naprawdę sycące, choć wolę je w wersji smażonej lub grillowanej. Następnym razem dodam do flaków bulion warzywny dla podbicia smaku. Moja ocena: 7/10.